Японский колобок-сан

Ингредиенты

• 0,5 ст. риса круглозернового
• 0,5 огурца
  
• 2 ст.л. сыра Fitaki
• 100 гр. морской капусты чука
• 0,5 авокадо
• 1 ч.л. тёртого имбиря
• щепотка кунжута белого и черного
• 1/3 банки оливок
• 2 листа нори

Приготовление

Приготовить японские колобки так же просто, как самураю сделать себе харакири. Для начала сварим рис и остудим его.

Сваренный рис ждёт её,
Когда ж она будет готова?
Начинка для колобков...

Готовим начинки. Они могут быть самые разные, какие вашей японской душе угодно! Сегодня сделаем три:

Первая начинка - морские водоросли чука. Покупаем морские водоросли в магазине, извлекаем их из коробки - первая начинка готова!

Вторая начинка - это смесь авокадо и имбиря. Вилкой измельчаем очищенный авокадо, смешиваем с натертым имбирем, кунжутом и солью, добавляем немного порошка васаби. Получается достаточно острая, как нож для суши, начинка.

Третьей начинкой для колобка будет смесь сыра Фитаки с огурцом. Только обратите внимание на состав при покупке сыра, так как не все сыры фета без сычуга. Нарежем огурец на небольшие кубики.

Смешаем с сыром, добавим немного кунжута.

Теперь перейдем непосредственно к процессу лепки колобков. Берем небольшую емкость, укладываем её пищевой плёнкой. Кладем внутрь рис и делаем углубление для начинки. Добавляем начинку. И ещё одним слоем риса закрываем наш колобок. Легким, как дуновение весеннего ветерка в саду цветущих сакур, движением руки извлекаем полиэтилен с колобком из емкости.

Обрачиваем его полоской водорослей, смоченной в воде. Получается пузатый, как сосед Тоторо, колобок.

Сделаем ещё один подвид колобка. Измельчим оливки, смешаем их с черным кунжутом.

Добавляем рис и лепим. Это колобок будет без начинки, точнее начинкой наружу! ))

Для правильной подачи нужно: разложить по одному колобку разного вида на порционные тарелочки, надеть кимоно, опустить лицо в тарелку с мукой высшего сорта, прищурить глаза и мелкой поступью, держа разнос с блюдом, двигаться в сторону места трапезы, где Вас ожидают ничего не подозревающие гости, которые как раз закончили петь в караоке.

 

В эту минуту мне приходит на ум стих нео-классиков хайку Белоброва и Попова, улучшивших трехстишье Иссы:
Огонь в очаге,
А вокруг довольные лица -
Все рады жизни,
Намереваются подкрепиться!

Приятного аппетита. Или как говорим мы, японцы: «ボナペティ»

Источник: avocado-sister.livejournal.com